食材
萝卜(适量)豆腐(适量)蒜(适量)
姜(适量)红椒(适量)油(适量)
步骤1: 萝卜去皮洗净切丝,豆腐切片,切蒜粒、姜丝、红椒圈。
步骤2: 热锅凉油,蒜粒爆香,放入姜丝、红椒圈炒香。
步骤3: 放入萝卜丝,放入白糖、蚝油,翻炒均匀,加入一碗凉开水,炖开。
步骤4: 放入豆腐块,再添加少量蚝油,倒入些许酱油,轻轻翻炒,请勿将豆腐炒碎,继续盖上锅盖,炖十五分钟后收汁盛出即可。因烹饪过程中放入了两次蚝油和一次料酒,可不加盐。这道菜肴,也可以加入海虾,菜肴味道会更佳。
萝卜烧豆腐制作方法是什么 扩展
主料:白萝卜1个、毛豆腐1块
辅料:花椒油25ml 、食盐2g 、葱适量 、姜适量、 蒜适量 、味精2g
做法:
1、萝卜洗净去皮,切成菱形片
2、尖椒切段,葱、姜、蒜切碎,冻豆腐切块
3、锅里放花椒油,放入葱、姜、蒜煸炒
4、放入萝卜片翻炒、放入冻豆腐翻炒、放入生抽、盐和少许水炖5分钟放入尖椒翻炒1分钟
5、放入味精调味即可
6、盛入盘中,即可享用
萝卜烧豆腐制作方法是什么 扩展
1. 把萝卜洗净,去皮,切片,放入沸水锅中焯一下,捞出投入冷水中
2. 把豆腐切成粗条
3. 香菜洗净切成段
4. 炒锅加油烧热,放入葱(切末)、姜(切末)炝锅
5. 随即添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸
6. 见萝卜已熟透,加入精盐、味精,小火炖烧至入味
7. 出锅装入汤碗里,撒上胡椒粉、香菜末即成